Pieczona fasola

Dziś coś wegańskiego mojego autorstwa.

Składniki dla 3 osób:

1. Po 1 puszcze fasoli białej i czerwonej
2. 1 cebula
3. 2 łodygi selera naciowego
4. 5 ząbków czosnku
5. 7 - 8 pomidorków cherry
6. pół czerwonej papryki
7. pół natki
8. 6 - 7 lisków bazylii
9. sól, pieprz ziołowy, papryka ostra
10. oliwa

Przygotowanie:

Fasole wrzuć do sitka,  opłukaj pod bieżącą wodą i odstaw. Seler, pomidorki, paprykę natkę i bazylię opłukaj. Pokrój selera w słupki, paprykę w grubą kostkę, pomidorki w ćwiartki. Cebule i czosnek obierz. Cebulę pokrój w piórka a czosnek drobno posiekaj. Rozgrzej na patelni 2  łyżki oliwy i wrzuć warzywa prócz fasoli. Smaż je 3 minuty od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku W między czasie posiekaj natkę i bazylię. po trzech minutach wrzuć na patelnię i wymieszaj. Po minucie dodaj fasolę wymieszaj i smaż ok. minuty. Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą i przerzuć do niego zawartość patelni. Rozłóż równomiernie. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni celcjusza. Piecz 20 do 25 minut. Podawaj z pieczywem.